Minha relação com a escola agrícola rainha dos apóstolos começou no final do de 1980, quando vim do município de Itacoatiara, baixo Amazonas.
A minha tia Euclidia Grana Ehm, Diretora do Centro de Treinamento Padre José de Anchieta, que conhecia o diret fez o convite para mim e meu irmão Ipujucam se queríamos estudar na Escola Agrícola Rainha dos Apóstolos. Aceitamos.
Chegamos a Manaus no dia 01 de março de 1981 por meio de uma viagem de ônibus que durou 4 horas. Ao chegar em Manaus fomos mora na casa de outra tia Graziela Grana Ehm, no outro dia fazermos as compras do nosso enxoval exigido pela Escola, no dia 12 de março de 1981, fomos para a Escola e recebidos pelo gestor, na época, o saudoso Alessandro Rigamonti e sua esposa Maria José RigamontI.
O primeiro ano não foi fácil porém em abril de 1986 recebemos o certificado de Técnico em Agropecuária o qual garantiu-me um emprego na própria Escola como professor de Avicultura, introdução a Zootecnia, Administração Rural e indústria Rurais.
Em 2003 ingressei na universidade Nilton Lins – UNINILTON, para cursar Bacharel em Nutrição, em 2009 terminei pós-graduação em Tecnologia de Alimentos. Em 2012 terminei o Mestrado em Ciência de Alimentos – UFAM/INPA. 2018 terminei também o Doutorado em Engenharia de Alimentos – UFSC. Em 2022 iniciei o Pós-Doc em Biotecnologia Genética de Alimentos – UFSC/UFAM/INPA/E.A.R.A. com previsão de terminar no final de 2025.
Fiquei trabalhando na Escola até 2010 de segunda a sexta e uma vez por mês fazia plantão no final de semana, em 2010 passei no concurso da Secretaria Municipal de Educação – SEMED. A partir de 2011 foi convidado para assumir o Divisão de Alimentação Escolar como Gerente de Controle e Qualidade da Alimentação Escolar na Subsecretaria de Infraestrutura e Logística.
Estou desde 2011 até hoje como voluntário administrando módulo de Processamento de Conserva de Origem Animal, com carga horário de 80, Processamento de Conserva de Origem Vegetal, Nutrição Animal e Desenho Técnico.
Em 2024 comecei administra aulas de Tecnologia de Alimentos e Gastronomia e Higiene e Segurança de Alimentos no Centro Universitário FAMETRO nos cursos de Nutrição e Gastronomia.
Hélder Juber Ehm Maia